mercoledì 28 gennaio 2009

Antipasto pasqualino o estivo di Maria Pia


6 uova
insalata tagliata sottile
6 gamberoni
1 cucchiaio di caviale rosso
olio ex
salsa
frullare nel minipimer un uovo sodo, 12 olive verdi, filo olio, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaio di vino bianco, 150g di acqua fredda, sale, prezzemolo, maggiorana.
Rassodare le uova, pulire i gamberoni lasciando la testa e rosolarli in padella con un filo d'olio, tagliare l'insalata
Comporre il piatto mettendo al centro l'insalata, sull'insalata fettine di 1 uovo sodo, attorno le uova restanti tagliate a metà.
Sui tuorli mettere il caviale.
Disporre i gamberoni come da foto. servire la salsa nella salsiera, in modo da condirsi a piacere il tutto

Nessun commento:

Posta un commento