ingredienti per 2 persone
due nodi di salsiccia
40 gr, porcini secchi
una scodella di piselli
150 gr. squaquerone ( mia mamma usava la panna)
penne o gramigna
Mettere a bagno i funghi secchi in qcqua tiepida per circa 15 minuti.
Sbriciolare la salsiccia e rosolare in poco olio in una larga padella.
Aggiungere i funghi strizzati e cuocere per una decina di minuti.
Aggiungere anche i piselli, cuocere per quindici minuti. aggiustare di sale, se necessario
Aggiungere lo squaquerone, lasciare sciogliere, spegnere il fuoco e tenere in caldo
Intanto cuocere la pasta prescelta, scolare e saltare in padella con il sughetto.
Servire calda
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