venerdì 30 gennaio 2009

Cavatelli al sugo di pesce di Fiorella


500 gr. polipetti
300 gr. seppioline
400 gr. ciuffi di calamaro
500 gr. pomodorini
olio evo
peperoncino
sal eq.b

ho pulito i pesci e li ho messi nel MO per cinque minuti.
nel frattempo ho tagliato a peta' i pomodorini e li ho messi
nel wok, con olio evo e un po' di sale, a fuoco allegro, fino a che non hanno iniziato ad ammorbidersi.
ho scolato l'acqua dai pesci, e li ho uniti ai pomodorini.
li ho lasciati cuocere per una mezz'oretta... ci ho aggiunto
peperoncino. ..e il gioco, anzi il sugo, è fatto.
p.s. dopo averci saltato dentro la pasta, ci sta bene un giro di
olio crudo e del prezzemolo tritato

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