Chutney di pomodori verdi di Maria Pia

1,350Kg di pomodori verdi puliti, lavati, asciugati, liberati del picciolo e tagliati a pezzi 200g di uvetta ammollata in acqua tiepida 400g di zucchero di canna 30g di senape in polvere 14g di zenzero tritato 4 mele grosse mature tagliate a pezzi, senza torsolo 3 cipolle affettate grossolanamente 1 costa di sedano a dadini 3/4 di l di aceto bianco 7g di pepe Porre tutti gli ingredienti in una pentola su fuoco moderato. All'ebollizione abbassare e fare cuocere x 3 ore, fino a che il tutto è sfatto e morbido. versare in vasi di vetro a chiusura ermetica ne vengono circa 7 di vasetti