giovedì 29 gennaio 2009

Chutney di pomodori verdi di Maria Pia

1,350Kg di pomodori verdi puliti, lavati, asciugati, liberati del picciolo e tagliati a pezzi
200g di uvetta ammollata in acqua tiepida
400g di zucchero di canna
30g di senape in polvere
14g di zenzero tritato
4 mele grosse mature tagliate a pezzi, senza torsolo
3 cipolle affettate grossolanamente
1 costa di sedano a dadini
3/4 di l di aceto bianco
7g di pepe
Porre tutti gli ingredienti in una pentola su fuoco moderato.
All'ebollizione abbassare e fare cuocere x 3 ore, fino a che il tutto è sfatto e morbido.
versare in vasi di vetro a chiusura ermetica
ne vengono circa 7 di vasetti

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