mercoledì 28 gennaio 2009

Crespelle al radicchio di Donatella



Ho fatto delle crespelle con 200 gr. di farina, 2 uova, mezzo litro di latte e un pizzico di sale.
Farcia: ho messo in una padella uno scalogno con un goccio di olio evo, una volta imbiondito ho aggiunto un etto di pancetta affumicata sminuzzata e un cespo di radiocchio rosso a listarelle. Pepato e fatto cuocere sino ad ammorbidire il tutto. Ho steso il composto sulla crespella, ho adagiato una fetta di scamorza affumicata e chiuso.
Composta la teglia ho spolverizzato con del grana e fiocchi di burro. In forno a 160 per 40 minuti.

1 commento:

  1. Uelaààà ! che meraviglia ...
    financo la mailbox urkaleèèè

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