Quando avete albumi in abbondanza e non sapete cosa fare...ecco un'idea...leggerissime.....
Prendete gli albumi (io ne avevo 4) sbattete a neve ferma, poi ci aggiungete, mescolando dal basso all'alto, del parmigiano grattu:giato ne ho messo ad occhio e croce 100 gr.... a cucchiaiate le immergi nell'olio bollente finché non sono dorate... Quindi andranno scolate nella carta assorbente.
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