300g di prosciutto crudo affettato
1 bel mazzetto di rucola
2 cucchiai pinoli (vanno bene anche le noci)
una noce di burro
4 cucchiai di aceto balsamico
150 ml panna da cucina
mezzo cucchiaino di zucchero
Fate tostare in un padellino i pinoli; in una altro padellino sciogliete il burro, unite l'aceto balsamico e fate ridurre a fuoco lento. Quindi aggiungete la panna, lo zucchero e lasciate sul fuoco finchè la salsa si sarà addensata.
Disponete su un piatto da portata il prosciutto crudo, distribuitevi sopra i pinoli e la rucola spezzettata.
Per finire versateci sopra la salsa appena tolta dal fuoco e servite immediatamente.
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