venerdì 30 gennaio 2009

Rotolo di frittata soffice di Lunablù48

ingredienti:
20 gr di farina
sale, pepe
3 uova
maionese
prosciutto cotto
peperoni sott'aceto
lattuga
procedimento:
Si comincia dividendo i tuorli dagli albumi,i tuorli si sbattono con sale e pepe,si aggiunge la farina - i bianchi si montano a neve, poi si incorporano ai tuorli,il composto va versato in una teglia, io avevo quelle d'alluminio usa e getta mi sembra 33x20 (la dimensione non è molto importante) ricoperta da carta da forno,
cuocere a 190° per circa 13-15 min,io ho fatto la prova stecchino -
far freddare
quando è fredda si spalma di maionese si mette la lattuga, sale prosciutto cotto peperoni
e si avvolge bene in carta di alluminio poi va in frezeer per almeno un paio di ore -poi andrà tagliata.

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