1 salsiccia
olio extravergine
1 spicchio d’aglio
pepe
sale
1/2 dado
burro q.b. Lamelle di tartufo
tagliatelle al'uovo
In una padella fai rosolare la salsiccia con lo spicchio d’aglio e un po’ d’olio, quando comincia a sfrigolare aggiungi 3-4 cucchiai d’acqua, il mezzo dado e fai riposare. Elimina l’aglio. Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata. Nel frattempo sciogli in un tegame una noce di burro, quando sarà completamente fuso aggiungi le lamelle di tartufo. Scola le tagliatelle e versale nel tegame con il tartufo, quindi versa sopra la salsiccia preparata prima, amalgama bene e servi.
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