mercoledì 28 gennaio 2009

Tagliatelle con i fagioli di Aurora

Mettere in un tegame un pochino di olio exv, un rametto di rosmarino, uno spicchio d'aglio infilato in uno stecchino (così poi lo tolgo facilmente) dei dadini di pancetta, 2 cucchiai di passata di pomodoro e i fagioli lessati.
Far insaporire, aggiustare di sale e aggiungere se occore un mestolino di acqua dove nel frattempo avrete messo a lessare le tagliatelle.
Far insaporire tutto per un paio di minuti, spegnere il gas e far riposare per un altro paio di minuti.
Aggiungere un filo di olio, una spolverata di pepe e servire.
Personalmente la preferisco senza formaggio, ma nulla osta di aggiungerlo a chi piace.

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