Baccalà e patate di Fiorella

ricetta della mia excollega Rossella

per due
500 gr baccala' ammollato
due grosse patate
pepe in grani ( ho usato quello multicolore)
latte
sale q.b
un filo di evo

in una pirofila da forno, fare uno strato di patate tagliate abbastanza sottili ( 1/2 centimetro circa)
salare, senza esagerare, mettere dei grani di pepe.
fare un seconfdo strato con il baccala' tagliato a pezzi e spellato ( pure spinato sarebbe il massimo)
ricoprire con le restati fette di patate, sale e pepe e oli evo ( poco)
ricoprire a filo di latte
infornare a 180° fino ad assorbimento del liquido
le patate sopra, alla fine, risultano belle croccanti. il baccala'
morbidissimo ed il gusto delicato