Bicerin (liquore al cioccolato) di Azalea

Questa è la ricetta del classico liquore torinese, servito in passato nei classici caffè di Torino bene...
Mescolate in una casseruola con una frusta, per evitare i grumi, 250g di cacao amaro in polvere, 850g di zucchero e 2 litri di latte intero.
Fate scaldare aggiungendo 150g di cioccolato fondente o gianduia e, sempre mescolando, fate sobbollire per 15 minuti a fuoco lento.
Fate raffreddare e unite mezzo litro di alcool per liquori.
Imbottigliare possibilmente in bottilgie scure.
E' veloce da fare perchè si fa in giornata, non ha bisogno di tempi di riposo e si può bere già il giorno dopo.
Questa è la ricetta che aveva mia nonna e lo uso spesso in estate sul gelato