500 g di farina setacciata
140 g di zucchero
200 g di burro a temperatura ambiente
2 uova intere
1 bicchierino di Cognac
la buccia grattugiata di un limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
zucchero semolato
Su un piano da lavoro, o in una grande ciotola, impasta tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una consistenza tipo pizza. Stendi la pasta con il matterello, più o meno dello spessore di 1/2cm, ricava con una formina a forma di cuore i biscotti e ricoprili di zucchero. Continua fino ad esaurire tutto l'impasto. Disponi i biscottini su una teglia da forno rivestita di carta forno e cuoci a 250°C per circa 5 minuti.
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