lunedì 2 febbraio 2009

Carne con i friggitelli di Aurora


Pulire e tagliare a pezzi i friggitelli, cioè quei peperoncini verdi e lunghi, che assomigliano a dei cornini e farli rosolare in pochissimo olio e uno scalogno affettato.
Rosolare in un tegame inaderente in pochissimo olio della carne tritata, sfumare con un goccio di vino, salare e pepare.
Quando la carne è quasi cotta versarla sui friggitelli e finire di cuocere tutto assieme.

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