200 gr di cioccolato fuso, 2 cucchiai di acqua e 1 di glucosio.Faccio sciogliere il cioccolato a bagno maria, poi aggiungere l'acqua e il glucosio, mescolare, raffreddare rapidamente aggiungendo un po' di cioccolato grattuggiato tenuto da parte, impastare cospargendo il piano con del cacao in polvere perchè non si attacchi, se si usa il cioccolato bianco mettere lo zucchero a velo, lasciare riposare 1 ora.
Il cioccolato avanzato può essere conservato avvolto nella pellicola o in un barattolo ben chiuso.
Nessun commento:
Posta un commento