lunedì 2 febbraio 2009

Coniglio ai peperoni di Aurora

Per fare questa pietanza ho usato una pentola con coperchio che potesse andare in forno.
Mettere sul fondo della pentola due cucchiai di olio, sopra scolagno, carota e sedano tritati, adagiare sopra i pezzi di coniglio, ho salato con sale aromatico e infine ho messo sopra tre peperoni rossi tagliati a fette.
Ho messo due bicchieri di vino bianco, ho coperto e ho messo i forno a 180° per 1 ora.
Ho tirato fuori, ho mescolato e ho rimesso in forno sempre coperto per un'altra mezzora, poi ho spento il gas e ho lasciato al caldo.
Perfetto sia con la polenta che con il purè

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