lunedì 2 febbraio 2009

Costolette alla menta di Mylly

Cosa occorre:
1 kg di costolette d'agnello
4 cucchiai di menta tritata
½ bicchiere d'aceto
2 cucchiai d'olio
1 cucchiaio di zucchero
sale e pepe
Come si fa:
Per prima cosa prepara la salsa: riunisci in una ciotola la menta, l'aceto, lo zucchero, un pizzico di sale e un'abbondante macinata di pepe. Se occorre diluisci con un cucchiaio d'acqua. Mescola bene. Ungi d'olio le costolette da entrambe le parti, dai una generosa macinata di pepe nero, regola di sale e cuoci sulla griglia ben calda 2 minuti per parte. Sistema le costolette su un piatto da portata e condisci con la salsa preparata in precedenza.

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