per una tortiera da 24:
Pasta frolla (utilizzate quella che preferite)
mostarda g 200 (pere, pesche, albicocche, fichi)
cachi 2
uva sultanina g 50
rhum – burro q.b.
Porre le uvette ad ammollare in poco rhum, nel frattempo stenderne 2/3 della frolla in una tortiera leggermente imburrata.
Tagliare a fette sottilissime la mostarda, pelare e schiacciare i cachi, unirli alla mostarda ed alle uvette sgocciolate. Stendere il composto sulla base di frolla. Completare la crostata con striscioline di pasta quindi infornare a 180° per circa 45 min.
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