Sono buonissimi dolcetti a base di mandorle, zucchero e chiare d'uovo.
Si mantengono a lungo nelle scatole di latta :up:
Cosa occorre:
500 g di mandorle
400 g di zucchero
3 albumi
Pela le mandorle, tostale leggermente e tritale nel tritatutto, lasciandone alcune intere per la guarnizione.
Unisci le mandorle a metà zucchero e mescola bene.
Monta a neve gli albumi e unisci l'altra metà dello zucchero. A questo punto unisci i due composti mescolando con delicatezza.
Con l'aiuto di un cucchiaio metti un po' di composto nei pirottini e metti sopra una mezza mandorla come guarnizione.
Cuoci in forno a 170°C fino a leggera doratura, massimo 10-15 minuti.
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