600g fagiolini
50g yogurt
50 ml latte
40g burro o margarina
un rametto di menta fresca
sale e pepe
Lavate, spuntate e lessate i fagiolini in acqua bollente salata per circa 13 minuti.
Sciogliete in una padella il burro, unitevi lo yogurt diluito col latte e portate a ebollizione.
Salate, pepate, aggiungete le foglioline di menta tritate, poi unite i fagiolini: fateli scaldare nella salsa e servite.
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