Fettine di petto di pollo leggermente battute
scamorza affumicata a fettine
alici sott'olio, per 5 fettine ho usato 2 alici
poca farina
vino bianco
1 cucchiaio di sedano carota e cipolla tritata
maggiorana
erbe di provenza
olio exv
poco latte
mettere su ogni fettina un pezzettino di alice e una fettina di scamora, chiudere a fagottino. Infarinare.
in padella mettere olio e le verdure per il soffritto, dopo poco i fagottini, farli rosolare, cospargerli di erbe, bagnare con il vino, fare evaporare e aggiungere poco latte e sale grosso.
Coprire e lasciare cuocere per 15 minuti
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