Mezza verza, 250 g di carne macinata, pane raffermo, latte, 1 uovo, prezzemolo, 1 bottiglia di polpa di pomodoro, 30 g parmigiano grattugiato, aglio, olio, sale, pepe.
Sfogliare la verza e sbollentare le foglie per qualche minuto. Se necessario togliere il costone duro.
Preparare il ripieno mischiando la carne tritata, il pane bagnato nel latte e ben strizzato, il parmigiano, l'uovo, l'aglio tritato e sale.
Mettere una cucchiaiata di questo impasto al centro di ciascuna foglia (o anche due, se piccole) e ripiegare o arrotolare chiudendolo con spago da cucina.
Mettere gli involtini in un tegame con l'olio, coprirli con la salsa, salare e pepate e far cuocere a calore moderato per una ventina di minuti.
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