Cosa occorre:
120 g di foglie di basilico
1/2 litro d'acqua
250 g di alcool a 95°
400 g di zucchero
Come si fa:
In una casseruola metti l'alcool e fallo scaldare leggermente, poi aggiungi le foglie di basilico precedentemente lavate ed asciugate.
Copri con carta alluminio e lascia macerare per 75 giorni, ricordandoti di rigirarlo almeno 2 volte al giorno.
Mettilo in un luogo asciutto e fresco, magari poco luminoso.
Trascorso questo periodo prepara lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua, lascia raffreddare completamente, meglio se lasci passare un giorno! Filtra l'infuso dalle foglie, aggiungi lo sciroppo all'alcool e filtra nuovamente.
Imbottiglia in bottiglie preferibilmente scure e provviste di tappo ermetico.
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