Non è un'invenzione mia, ma l'ho vista fare nella trasmissione Uno Mattina dal cuoco Graziano Cominelli
Tagliare a pezzi due pomodori, svuotarli dai semi e da tutta la parte umida. Metterli in un bicchierone stretto e alto insieme a un cucchiaino di senape e un pizzico di sale.
Usando il frullatore a immersione, frullare aggiungendo a filo olio exv fino ad avere una consistenza cremosa.
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