Conoscete il tarassaco?? Quella pianta che fa dei fiori gialli che una volta sfioriti diventano dei soffioni?
Ebbene con 1kg di fiori freschi, 6 limoni, 3 kg di zucchero e 3 litri d'acqua potrete preparare uno squisitissimo miele.
Mettete i fiori, l'acqua, i limoni tagliati a fettine con la buccia in una pentola e fate bollire per 2 ore.
Poi colate, strizzate con una tela fine per raccogliere tutto il liquido.
Mettetelo sul fuoco con lo zucchero e fatelo bollire lentamente per 2 ore (fate attenzione perchè fuoriesce facilmente) e schiumate ogni tanto.
Prima di toglierlo dal fuoco controllate che sia sufficientemente denso, sennò bollite ancora un pò fino alla giusta consistenza.
Toglietelo dal fuoco e invasate subito nei barattoli, chiudendoli quando si sarà freddato.
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