ricetta di loretta, amica mia
tagliare le patate a julienne e lasciarle a bagno per far perdere amido.
sciacquarle, scolarle e asciugarle delicatamente.
friggerle, poche alle volta, in abbondante olio bollente.
scolare su carta assorbente.
si possono preparare anche il giorno prima ( le sue erano preparate il
giorno prima), perchè si mantengono senza problemi.
garantisco che sono deliziose!
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