lenticchie
50 gr di prosciutto crudo
pelati
cipolla -sedano
Mettere le lenticchie a bollire con l'acqua e mezzo cucchiaino di bicarbonato l'aqua deve essere 3 dita superire alle lenticchie inytanto prepari un soffritto con cipolla sedano olio una fetta di prosciutto crudo (con grasso) tritato , 4 pelati senza sugo, cuocere finchè si asciuga fai una piccola spruzzatina di vino bianco aggiungi un pò di acqua delle lentichie e fai cuocere. Assaggia le lenticchie a metà cottura, togli l'acqua (ma non gettarla)eccedente le lenticchie devono gallegiare unisci il soffritto fai finire di cuocere intanto cucini la pasta in metà acqua delle lenticchie e metà normale la devi cuocere molto al dente scoli e la unisci alle lenticchie per finire la cottura.
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