sabato 7 febbraio 2009

Pesto di melanzane di Aurora

prendere delle melanzane già grigliate surgelate o grigliate da voi

Metterle nel frullatore con olio exv.,
pinoli,
qualche foglia di basilico,
ricotta salata grattugiata,
un paio di cucchiai di ricotta fresca
sale
pepe.

Frullare fino a ridurlo in crema.

E’ squisito sia sulle tagliatelle che su pasta corta.

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