Petto di pollo alla parmigiana di Tiziana

Salare e infarinare i petti di pollo, (io me li faccio affettare sottili), passare nell'uovo e friggere con una noce di burro (per limitare i grassi utilizzo una padella antiaderente, e ne metto giusto che si bagni la padella), ricoprire con scaglie di parmiggiano e parmiggiano grattugiato. Glassare con poca panna