200 g di farina
300 g di formaggio grattugiato misto ( parmigiano, pecorino, provola fresca)
150 g di pecorino fresco tagliato a dadini
3 mezzi gusci d'uovo di olio
2 mezzi gusci d'uovo di latte
4 uova
1 bustina di lievito secco
sale e pepe
Come si procede:
Fai la fontana e al centro metti i formaggi grattugiati, amalgama poi aggiungi gli altri ingredienti, per ultiimo il pecorino in pezzi. Versa in uno stampo leggermente unto e cuoci per 30-35 minuti in forno già caldo a 180° C .
Volendo si possono aggiungere gherigli di noce sbriciolati grossolanamente
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