20 cipolline bianche
4 fette di petto di pollo
2 cucchiai aceto balsamico
1 cucchiaino di zucchero
sale, burro e farina q.b.
mettete a stufare le cipolline con poco burro, l'aceto, il sale, e un paio di cucchiai di acqua. quando sono quasi cotte, aggiungete lo zucchero e terminate la cottura lascianod che il fondo si addensi.
nel frattempo avrete infarinato e salato il petto di pollo che cuocerete a scaloppina nel burro.
unite il tutto e servire caldo.
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