martedì 24 febbraio 2009

Polpette di riciclo di Mariapia

sabato ho fatto il brodo con un pezzetto sui 500g di reale, 2 carote, il cuore di un cespo di sedano, 1 cipolla, 2 croste di parmigiano, 3 pomodorini, 1 patata. Passato il brodo, ho messo la carne e le verdure tutte in una ciotola al frigo.
Stasera ho macinato tutto, ho aggiunto una bella grattata di parmigiano e ho formato le polpette. si compattano facilmente.
Le ho cotte sul piatto crisp con carta forno funzione crisp x 13 minuti.
servite con una salsa di pomodoro fatta con aglio e maggiorana fresca.

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