Polpette di riciclo di Mariapia

sabato ho fatto il brodo con un pezzetto sui 500g di reale,
2 carote,
il cuore di un cespo di sedano,
1 cipolla, 2 croste di parmigiano,
3 pomodorini,
1 patata.
Passato il brodo, ho messo la carne e le verdure tutte in una ciotola al frigo.
Stasera ho macinato tutto, ho aggiunto una bella grattata di parmigiano e ho formato le polpette. si compattano facilmente.
Le ho cotte sul piatto crisp con carta forno funzione crisp x 13 minuti.
servite con una salsa di pomodoro fatta con aglio e maggiorana fresca.