200 g di prosciutto crudo affettato sottilmente
1 mazzetto di rucola
qualche ravanello
1 cuore di sedano bianco
scaglie di parmigiano
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Lava il sedano e i ravanelli e tagliali a pezzetti il primo a fettine i ravanelli; lava bene la rucola e asciugala accuratamente. Disponi le fette di prosciutto sul piatto da portata; distribuisci sopra la rucola, il sedano e i ravanelli. Decora con il parmigiano e condisci con un'emulsione di olio, sale e pepe.
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