sabato 7 febbraio 2009

Salsa ai formaggi ed erbe di Aurora




Io ho usato i cavatelli, ma va bene quasiasi pasta secondo me.

Mettere nel mixer un po' di foglie di prezzemolo, un po' di maggiorana, un pizzico di erba cipollina, qualche fogliolina di basilico e una spicchio d'aglio.
Mixare gi aromi e poi aggiungere un paio di cucchiai di mascarpone, 2 di ricotta, 2 caprini o philadelphia e 1 di gorgonzola, montare con il mixer i formaggi, le erbe e un pizzico di sale.
Lessare la pasta, scolarla lasciandola morbida e versarla nella ciotola dove avrete messo il formaggio.
Mescolare e cospargere con pepe se gradito

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