Ottima per condire pennette e tutta la pasta corta.
50 g di mascarpone
50 g di mandorle
25 g di burro
2 cucchiai di latte
parmigiano grattugiato
sale
pepe
Come si fa:
Tosta le mandorle in forno per pochi minuti, poi tritale finemente. In un pentolino fai fondere il burro e fai rosolare le mandorle. Unisci il latte, il mascarpone, il parmigiano e il pepe. Amalgama bene e regola di sale.Salsa di noci. (per condira tortelli di verdura ma Х buonissima anche per la pasta normale).
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