giovedì 12 febbraio 2009

Sciroppo di sambuco di Alma

ricetta di Carla Martini
50 fiori grossi; 25 limoni non trattati; 3/4 di litro di aceto bianco; 5 litri acqua; 5 Kg: zucchero.
- Mettere i fiori a macerare nell'acqua
- aggiungere il succo dei limoni le bucce e l'aceto
- lasciare riposare 10 giorni in luogo fresco
- filtrare tutto
- aggiungere lo zucchero
- bollire 10 minuti (da quando inizia a bollire)
- imbottigliare caldo

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