1/2 kg di gelato al cocco
250 g di cioccolato amaro
150 g di cioccolato al latte
60 g di riso soffiato
30 g di polpa di cocco
20 g di burro
Con la carta forno rivesti uno stampo rotondo di almeno 22cm di diametro. Sciogli a bagnomaria i due cioccolati spezzettati, quando è ben omogeneo amalgama il burro, il cocco e il riso.
Distribuisci la crema sul fondo e sulle pareti dello stampo con l'aiuto di un cucchiaio di legno bagnato in acqua fredda, quindi mettilo in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore.
Al momento di servire riempilo con il gelato.
Puoi preparare anche singole porzioni, utilizzando i "pirottini" in alluminio, sempre rivestiti con carta forno o pellicola, per facilitarne l'estrazione al momento di servirlo!
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