petto di pollo
farina
burro
succo di arancia
sale e pepe.
tagliare a striscioline il petto di pollo, passarlo nella farina, scuotendo per
eliminare l'eccesso.
scaldare il burro in una padella antiaderente, rosolore a fuoco vivace
gli straccetti, salare, pepare e unire il succo di arancia. lasciare addensare
il fondo ( se necessario levare la carne e tenere in caldo), e servire caldo.
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