sabato 7 febbraio 2009

Sugo ai formaggi di Gisella

Io la faccio a occhio, con quel che ho...
caprino
robiola
crescenza (o stracchino, o squaquerone)
grana grattugiato
una noce di burro
100 g di crema di latte (o latte)
pepe bianco
mezzo cucchiaino di curry

Fondere i formaggi a bagnomaria con la crema di latte; quando si sono sciolti unire il pepe e il curry e togliere subito dal fuoco.
Serve per condire pasta corta, o riso, o a specchio sotto sformatini di riso, o di verdure, ma su piatto caldo per mantenere ben fusi i formaggi

Nessun commento:

Posta un commento