una cipolla bianca
pomodorini ciliegino
basilico fresco
sale
pepe
2 cucchiai di Rum scuro
olio extravergine d'oliva
Si fa così:
Affetta finemente la cipolla e laciala appassire in in un tegame con poco olio. Prima che inizi a prendere colore agiungi i pomodorini lavati e interi; lascia cuocere a fiamma vivace, inmodo da far appassire i pomodorini.
Regola di sale e pepe, quindi aggiungi il Rum e fai evaporare completamente. Spegni e aggiungi il basilico. Versaci la pasta al dente e fai mantecare.
A piacere aggiungere pecorino o altro formaggio grattugiato preferito, ma io vi consiglio di provarle senza!
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