Torta paradisiaca di Giolli

4 uova
150 g burro
220 g zucchero
200 g fecola
1/2 fialetta aroma vaniglia
1/2 fialetta aroma mandorla
1 bustina di lievito
Sbattere a parte i bianchi a neve fermissima.
Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero per 5 minuti, finché non sono spumosi, aggiungere il buro a pezzetti e a temperatura ambiente, la fecola e il lievito setacciati assieme e per ultimi bianchi senza sbattere, ma con un cucchiaio.
Imburrate bene la tegliaperchè si attacca facilmente, oppure usate la santa carta da forno.
Cuocere in forno già caldo per 20-25 minuti circa a 200°.