Adoro le torte salate e questa è senza dubbio la mia preferita.
Ho provato sia con i cuori di carciofi freschi che con quelli surgelati. Ne ho adoperati circa mezzo chilo, li ho fatti sbollentare 10 minuti in acqua bollente e salata. Poi li ho scolati bene e li ho trasferiti in una ciotola dove li ho schiacciati con una forchetta. Ho aggiunto poi una confezione di robiola da 100 gr, sale, pepe e un pizzico di noce moscata, ho mescolato bene.
Ho steso un disco di pasta sfoglia in una teglia (preferibilmente con apertura a cerniera) ho farcito e chiuso con un altro disco di pasta sfoglia. Ho spennellato con un po' d'uovo sbattuto e messo in forno a 180° per 20 minuti circa.
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