Tozzetti umbri all'anice e mandorle di Mylly

500 g di farina (un po’ di più)
2 uova
200 g di zucchero
semi di anice a piacere (un cucchiaio)
2 tazzine di olio (100 g circa)
2 tazzine di vinsanto
1 tazzina di anice (liquore)
una bustina di lievito per dolci
buccia di un limone grattugiata
un pizzico di sale
200-250 g di mandorle intere
Come si procede:
Impasta gli ingredienti, che probabilmente richiederanno più farina, e fai dei filoncini e mettili in forno a 180° C per 15 minuti circa, poi tagliali e rimetterli nel forno appoggiati sul taglio finché non si sono dorati.
Accompagnare con vinsanto.
N.b. Si mantengono a lungo anche nei sacchetti da freezer!