domenica 8 febbraio 2009

Verza affogata di Aurora

Prendere una bella verza e tagliarla a striscioline sottili, si può usare anche l'affettatrice.
Dopo averla lavata, metterla in una larga ciotola e condirla con sale, poco olio e aceto.
Coprirla e lasciarla riposare un paio d'ore.
Prendere la larga padella, metterci un giro d'olio exv e uno/due spicchi d'aglio, aggiungere le verze insieme a tutto il condimento. Mescolare, coprire e lasciar affogare la verza per 3 minuti.
Mescolare e servire.
Si può fare anche con il cavolfiore, avendo cura di spaccare il cavolfiore in tante piccole cimette.

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