Rucola fresca 1 mazzetto
Pomodorini datterini 2 grappoli
Olio Extravergine di oliva
Mozzarella di bufala (facoltativa)
Lavare e asciugare bene rucola e pomodorini. Prendere il mazzetto di rucola e tagliarlo molto fine. Mettere in una terrina dove poi si condirà la pasta. Tagliare in 4 spicchi i pomodorini, se molto piccoli va bene anche in 2 e metterli nella terrina. Cuocere la pasta al dente e versarla nella terrina, aggiungere un giro d'olio crudo e, volendo, la mozzarella a pezzettini.
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