per 2
600 gr. di cicale
un cucchiaio di olio evo
due cucchiai di liquore all'arancia
sal e pepe a piacere
pulire le cicale, levando le zampette laterali e i ventagli sotto la pancia.
lavarle, tagliare il carapace ai lati, oppure sopra la schiena.
scaldare in una larga padella, l'olio evo.
aggiungere le cicale e farle colorire da entrambi i lati.
salare, pepare e aggiungere il liquore. lasciare glassare a fiamma vivace e....buon appetito!
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