giovedì 7 maggio 2009

Frico di formaggio di Ezia

400 gr di formaggio stagionato....(20 mesi circa)

Scaldare molto bene una padella antiaderente (da 24/26)e versarci dentro il formaggio grattugiato...Lasciarlo sciogliere.
Con una forchetta schiacciare bene il formaggio in modo che si stenda uniformemente. Girarlo dall'altra parte e sgocciolare dal grasso che elimina. Lasciarlo dorare e rigirarlo....quando è bello croccante si puo dargli una forma volendo....

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