1 lt Vinsanto
Cantuccini
10 fogli di gelatina (paneangeli)
100 g zucchero
Acqua qb
In un pentolino mettere lo zucchero e tanta acqua quanto basta per fare uno sciroppo molto denso.
In una pentola portare ad ebollizione il vinsanto e ridurlo di un terzo, in questo modo viene eliminato l’alcool e rimane solamente il gusto del vino.
Sciogliere la gelatina, preventivamente ammollata in acqua e ben strizzata, nello sciroppo di zucchero quindi unire i due liquidi e suddividerli in coppette singole aggiungendo un cantuccino in ogni porzione.
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