giovedì 13 agosto 2009

Zucchine alla Leo di Aurora


Zucchine... no quelle verdi scuro e corte, ma quelle lunghe e grosse tagliate a fettine rotonde. Buttarle nell'olio bollente non profondo e friggerle. Scolarle e metterle da parte in un piatto.
Nell'olio rimasto, mettere qualche spicchio d'aglio, qualche foglia di mentuccia, un po' di prezzemolo, qualche foglia di basilico, un po' di aceto buono e un po' di zucchero... le dosi non le so, perchè la signora Leo a spanne va...
Quando tutto è rosolato e l'aglio è diventato appena appena biondo, versare l'olio profumato sulle zucchine.
Decorare con foglie di basilico.

Nessun commento:

Posta un commento