giovedì 8 ottobre 2009
Pennette patate e noci di Aurora
Ingredienti per 3 persone
220 g di Pennette rigate
2 patate pelate e tagliate a dadini
Un pugno di gherigli di noci tritate grossolanamente con il coltello
Olio exv
sale e pepe
parmigiano grattugiato
Rosolare le patate a cubetti in un po' d'olio, a metà cottura aggiungere le noci, il sale e il pepe.
Lessare le pennette e quando sono cotte versarle sulle patate insieme a un po' d'acqua di cottura, amalgamare tutto, spegnere il gas, cospargere di parmigiano grattugiato, mescolare di nuovo e portare in tavola.
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